价值百万茶饮创业趋势分析(创业干货铺)

qinzhiqiang 07-06 9:57 233次浏览

价值百万茶饮创业趋势分析(创业干货铺)

古茗品牌创始人王云安说:类似古茗这样的品牌在中国的三四线城市还能做出3、4个品牌体量,古茗花了10年从0到1000家,然后只花了1年,就从1000到了1500家。茶饮现阶段还适不适合创业?这次,疯狐老师就根据最近走走的见闻和大家分析一下。

这次主要分享的包括这4个方面(下面是疯狐老师直播分享的内容):

1.18年整体情况分析

18年总体来说,茶饮是在退热的。大家看到喜茶奈雪经过一轮大的融资之后,整个品牌发展很快。但从整个产业来看,市场却在退热,其实这种情况非常健康合理的事情。

为什么呢?

因为喜茶的发展到今天大概有6年(获得融资也有2、3年)的时间。喜茶正在在高速成长,整个模式阶段性创新也到了一个新的阶段。

喜茶的模式成长,更多的却体现在市场的张量而不是在创新方面。

我指的是这种创新是模式创新很少,但是产品创新还是有的。

比如黑糖、水果茶等等产品创新。这种模式已经进入平稳的市场。说实话这种情况并不是真的平稳的发展,而是整个市场还未发发掘,从行业的打法上来看,还是缺少很多人去引领市场。

今年明显看到一种情况是喜茶的本身的扩张,像三四线城市正在复制喜茶的模式,甚至海外市场也正在复制它的模式。喜茶这种模式往外走和往下沉的情况是比较清晰的,但因为这些新锐品牌的获得融资等等情况,所以整个市场特别是一些传统品牌有比较紧张的情况。

同时也因为大家都想着总的升级或者模式各方面的升级,所以才会出现18年看到的主要的两种情况:一个是下沉另一个是升级。

不过目前来看,我不认同它们这种品牌升级。因为现在所有的品牌升级,包括大口九、大卡司、快乐柠檬其实都做得不好,我暂时是没有看到成功的品牌升级。

从这个营销界来看,其实也是这样。历史上的营销升级做得理想又漂亮是微乎其微的。

比如传统的大品牌可口可乐,能够跟上节奏做营销升级各方面,从传统消费品牌做的营销升级。但大家不是可口可乐,更多时候还是失败的。

我觉得更多的是应该是要做好新品牌创新,因为消费者认知是一个很死的性质定位,在一定程度上会框住自己,导致品牌很少成功。我看到市场上很多品牌还想挣扎,因为大家都不想放弃嘛。不过记住中国有一句话叫做不破不立,你也不想放弃,但最后可能变成一种包袱。

18年的情况就简单这样讲一下。

2.三四城市新机遇

前段时间呢,我去了一下广西的钦州和南宁,顺便去看了一下市场,发现挺有意思的地方。因为古茗的老板王云安说了这样一句话:“中国的茶饮界希翼还是在3、4线城市”。(全国1000多家古茗,在三、四线及开外能开出4、5家),他经常走访市场挺有发言权,所以这个判断应该是正确的。

基于现在的情况我也很认同他的这个判断,我也去看了一下3、4线城市,发现了一些很有意思的地方。

价值百万的创业干货分享l2019年茶饮行业创业趋势分析

华南某大品牌

这是我在钦州看到一个在菜市场的品牌,大家也很熟悉的一个华南的大品牌。

它拥有几千家店并且正在做品牌升级,当然大家看到的是效果是越升越死。这其中不仅是他的自身团队的原因,和她品牌定位、升级打法和客户群体需求变化都离不开,我和它的团队接触过好几次,平常他们在做传统茶饮还是做得非常利害的。

但是现在消费者的需求升级已经不止停留在一个产品方面,传统茶饮会比较头疼的也是这个地方。实际上这也给很多新的年轻人带来机会,因为老一辈的钱赚够了,实际上也就差不多了,慢慢的应该把一些市场给年轻的新的伙伴们。

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这是在钦州的一个商业集散的中心看到的一个品牌,这个品牌就是典型的借鉴模仿喜茶。但是我看到它只是抄了皮,在精华、精髓(特别是品牌感知部分)差的还是蛮远的。

如果让我给它打分大概60分。总体来说在当地还不错,我在那里坐的陆陆续续有人来。

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我发现钦州就两三个品牌是这样的做法,一个市级单位品牌做到这样实际是不错的,说明他的市场体量是足够大的。这个部分也是我说过的喜茶的模式在粗糙的下沉。

这个品牌也还有空间,实际上老板是比较用心的,他的产品更新速度和一些营销的细节做的不错。生意在当地还是能够打造出来一定规模。

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接下来,就是另一个当地的山寨喜茶店,这个店可能山寨的只有50分不及格的感觉。从它的营销图片、营销的细节等方方面面都感觉有点粗糙的抄(抄的很紧的感觉),在位置店面选址都出现一些情况。

所以生意上呢,我观察了一段时间发现不怎么样。所以啊,要抄大牌是可以,不过要抄还是抄的用心和专业一点,这样才会有真正的机会在。

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这里让我比较震惊的广西的是益禾堂这个品牌。它是广西的龙头品牌,在广西短短的两三年就开了1000店。同时它的定位真的做的是非常好。

我看的这家也是钦州那边生意最好的一个益禾堂旗舰店。它用的是高配低价的打法,这种打法在市场上基本是无敌的。除非你能站在营销高度和品牌高度,去拉高和建立你的品牌。

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基本上大部分创业者遇到这样的品牌就没辙趴下了,因为他的整个性价比的打法在市场上真的是很难去打。就像名创优品也是这样的做法,一般来说也是没法。小米也是这样走性价比的路线的打法。

注意我不是说绝对的没法打,只是说这种打法对于一般的创业者是很难得,特别是没有经过充分学习的方面真的很难。

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为什么我会说三四线城市会像王云安说的还有很大的空间和机会呢,来讲下面这家。

它也是在南宁当地还算不错的品牌,但是我去喝他家的一个一款十三块的水果茶,只喝了一口就吐掉了。我真的没办法想象,一个在南宁当地还算不错的一个中高级品牌,它的品牌定位产品居然下沉到二线。

现在的这个样子是让我很难接受的,确实因为这个品牌还有产品各方面还有升级的空间。所以我会认为这个三四线城市还有很多大的空间存在,因为整个的产品结构服务,还有品牌的各方面都存在明显的一个老化的情况。

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最后再给大家分享一个本土的看起来很low的品类——甜品,这个品类在当地我认为还有很大的空间,前两年也有朋友在提出这个品类,在广西市场是一个非常不错的。甜品类跟茶饮差不多也是休闲餐饮,但是它是一个绝对干系的市场。

这个品类,在整个中国的华东华南广东广西一带,其实还有很大的空间。不一定就是说整个餐饮,而是说整个甜品在这个轻餐饮的品类(广式甜品的品类)上,我会认为它还会有很大的空间。

大家看到在当地,这家店的产品结构和生意真的比很多茶饮店好很多。这个品类大家也可以多去想想。不一定是站在茶饮的角度去思考,有时候也可以去考虑这种跨品类或者品类结合去做市场的创新。

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后来我回到南宁,这个市场确实让我感受到了一点希翼,否则在我在三四线城市,整个感觉茶饮怎么那么冷这么low!

到了南宁,我感受到,确实南宁还是和全国最好的茶饮发展地广东广州之类很多地方比较接近,所以会借鉴很多过去。在当地我看到很多品牌还有在做升级,而且各方面做的都还不错。甚至不是茶饮品类而是整个餐饮的这个大类,在南宁很多品牌已经做得有模有样了。

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最早的跟喜茶、皇茶有点渊源的这家店,在当地做得确实还不错,我也试了一下产品,跟喜茶的产品还是保持着比较高度的相似。当然它走的是加盟的路线,所以在运营、服务还是没有喜茶的状态。

我会认为这类品牌,因为它的加盟模型或者运营路线是这样子,所以可能我不太看到他的这个长线。

从品牌的角度来看,这个加盟创业总部的整个看的角度,它的赚钱是没问题的,因为他在当地已经很品牌化。

接下来就看它后面的创始团队,最后关于整个品牌的定位和方向怎么走。所以为什么说这两年风头怕去投直营品牌?因为加盟品牌在整个管理各个方面,大家创业的这个初心都会有所不同。

在这边我也发现定位非常不错的新锐品牌,比如这个。其实这个产品我认为在2、3线城市有很大的空间。做品牌关键是要明白自己的定位,而做定位要特别清晰自己的消费群体、消费解决场景。

其实这个品牌创始人我不清楚有没有想这些问题,但是这个品牌做出来的状态,是有一定符合我心中比较理想的可扩展的一个模型的。

它的产品(价格定位)我去试过两个,整个品牌做出来的感受是有的。当然还有营销不足的地方,比如品牌的卡位我看到还有不足的地方。我在广州也有看到类似的品牌,这些品牌的打法、方式整个是有问题的。

最后离开南宁的时候,我看到一个比较惊喜的品牌。这是一个做黑糖饮品的品牌,它做的整个营销各方面都很系统化。整个品牌定位让我非常吃惊,我在营销课堂上讲的这个品牌也都做出来了。

我以为我的角度来看整个行业看到那么多,但是全国来看这个品牌的营销却是做到了,真的是我看到的品牌里属于第二名的存在!这个品牌非常懂得当下的年轻人要什么、其中的年轻情侣又要什么。整个品牌的定位和逼格和仪式感这个仪式感的方方面面他都做到了。

当然他不是一个台湾的品牌,因为凭我这十年来和台湾人的接触感觉不太可能,所以我很怀疑这个品牌。但是这个品牌又打了很多台湾的因素。在这种情况下,我就想再去了解一下。

果然这个品牌真的不是台湾的团队做的,而是一个已经做了几百家店的奶茶店的团队重新起一个新品牌。但是他就是用一个已经黑糖已经过去的一个东西,通过营销塑造整个感觉认识,去做到当地第一。

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在整个当地最好的地方,一过去一直从早上十点钟开始就排队,从大众点评各方面看都是非常利害。这个品牌啊,在未来如果整个品牌能够继续坚持(我不知道他的打法),或者真的去做其他品牌,我认为会成功。因为他在营销的一些打法上,真的吃透了中国的现代年轻人要的东西。

我认为产品角度可以多想想,大家很多人在做黑糖,但是做的怎么样,如果像它做到今天这样就非常不错,总而言之,这个品牌是让我真的非常惊艳的。

小结

上面就是我对三四线城市的看到的一些情况,包括说南宁这样的三线再到钦州这样四线城市,我看到很多品牌的老化。但是三四线市场还是很大的,目前中国茶饮最广大的空间正在这边那三四线转移,像一些省会城市(特别是南宁这种,靠近广东(发达的华东)的地方)。我估计,整个省会城市的这种跟进速度都是比较快的。

如果,你没有一些品牌专业的营销各方面学习,可能创业的难度会大一点。同时,我发现一个地方还是有些机会?

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社区店

整个社区店其实在三四线甚至是南宁这样的地方都还没有发展起来,我看当地很好很旺的社区啊,其实都还没有形成像样的社区店发展。

但是反观华东、华南(像广州、东莞)这些很多年前社区店就已经非常非常成型,大家以前有一个客户就做这种社区店,在整个华东比如东莞做的一百多家店都是大店(两百个平方左右的),平时就是打牌呀,下午茶这些活动。

3.2019年的趋势

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有哪些产品形态,最有可能c位出道

大家再来看看说19年。其实大家都会想说19年机会在哪?因为现在18年基本上是过去,最好的还是准备19年的这个创业。前段时间,我刚好跟一个品牌的招生经理在聊,他们的店就是一家已经去了风头的贡茶品牌,但是他们的店居然活的还不错,甚至还有一两百家店还活着。

我就很了解很诧异说为什么?后来才发现他说他们的店,都是在冬天开,知道十一以后是开店高峰高峰期。我认为一些活下来的一些品牌啊,在市场的很多个点上把控还是做的很好的。因为冬天确实是准备创业最好的一个时间点啊,这个下面会再提一提。

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那2019年呢,到底整个机会在哪里呢?

我觉得这时候大家要去看看历史。大家想要去了解未来的时候,最好也是以史为鉴。大家看历史就会发现,中国茶饮行业经过了很多波段,

从一开始的这个1999年到2003年,这种珍珠奶茶就是刚开始台湾过来的快可立。

2003到2006年是整个最糟糕的时代,珍珠奶茶卖到五毛钱的时代。

到了2007年,这个行业新的现摇奶茶重出江湖,一下子把整个行业拉爆。

到了2009年以后呢?市场又出现一个机会,其实在消费稍微升级那时候出现的是贡茶。把整个行业的价格又拉了一个台阶,这就是贡茶对整个行业有贡献的可能,但是一不小心行业往下走,就大家一起死翘翘了。

到了2015年以后呢,大家会看到,类似于喜茶有茶这些水果茶的模式再出来。其实这里面大家可以看到很有意思的地方:每3年整个行业都是一个波段。

所以我会觉得2018年到这个2020年左右,其实这一波又是一个新的阶段。

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刚好在四五月份我去了一趟台湾。在我的认知里,台湾应该也是全部都是高大上的鲜奶,高大上的什么鲜生健康的。去了才发现其实百分之七八十都是奶茶店都是普通的奶精。所以我也认为,像这种大家印象中,台湾每个品牌都有很自己的自创能力等各方面也是扯淡。

整个行业,除了这五十岚这两三个老品牌,真的有坚持做自己的传统产品以外,整个行业的二三线品牌全部在追黑糖。我在台中的这个步行街一条街,喝了十几家的黑糖都快吐了。所以,黑糖这个品类,可能在未来(2018-2020年之间)其实还是会有机会的。

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为什么呢?因为黑糖和鲜奶的这个匹配,刚好符合整个中国的消费升级到了这个临界点的时间段。鲜奶刚好跟这个黑糖的匹配是比较匹配的,其实之前鲜奶和果糖的匹配度都不够好,因为味道根本压不住。

跟这个黑糖看下来呢,再加上所谓的新的这种健康营养啊,各方面的噱头啊,其实还是有点打法。

这一波我会认为有两三年的时间可以打,包括刚才看到了这些品牌其实也是。但是,现在打那可能就不是那么容易,要看你你能不能把这个黑糖打出新打法。不过我觉得现在的打法,真的还有机会,比如说我就搞一个大锅在现场熬黑糖让大家看。

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真正的机会都是在做一些就是适用的东西,用这样的产品表达方式和营销方式,让你的这个年轻的人去真正的去追上你,喜欢上你。请大家不一定是非得想着说要找出一个前无古人的产品。真的没那么多前无古人过来的,所谓前无古人后无来者东西也不是你一家可以做起来的,这个东西是一个市场在整个大势发展的。

大势怎么判断?我觉得更多的是和自己的当下的城市去结合。当然结合的好不好要看自己的能力和自己的特色。包括自己怎么通过更多的学习加深对全行业的了解,这个大家可以去做的。

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水果茶

我认为虽然说大家今天都在做水果茶,但是这个品类我认为还是有空间。因为,现在一些三四线城市,大家都聚焦专注在水果茶身上,但是供应链各方面的问题其实还是做得不够好。包括我刚才说的喝了十三块一杯水果茶喝的我快吐了。在整个的品类上,我认为水果茶会成为跟珍珠奶茶一样成为双雄。

大家知道三四线城市,奶茶还是王者。但是,我会认为因为它的这种健康的各方面概念因素能够追上。你还是在概念上,是打不死珍珠奶茶的。所以,这个品类我认为,未来将成为整个产业当中的一个中坚力量。

现在其实市场上很多品牌都没有去做好这个,与之对应的供应链的配套也还不够成熟。在未来的两三年或者更长的时间,各方面的配套都会继续到位,那就是一个很好的机会。

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果盖

那么在果盖方面呢,我觉得这个品类也在上升。大家可能在广州深圳看得比较多,但是三四线(甚至三四线开外)都还没部出来。国内追这个品类的人还不多,大家优闲狐算是比较早才开始去推这个产品——果盖的一个平台。

这个品类肯定会对整个的这个趋势进行一个进行攻击,因为比如说台盖品牌,其实它是奈雪的子品牌,在三四年前就布出来了。当时我就觉得,这个平台未来会起来。其实它之前开店的时候生意都不怎么好,你去看现在的店,每一家生意越来越好。它的整个品类(果盖的产品结构)方面,确实比传纯芝士的这方面有很大的创新。

而且喜茶又好像,不好意思去跟这个品牌去玩,这是个挺好玩的事情。所以奈雪在很多的品类布局上,我觉得它还是做得不错的,台盖也是我认为未来比较有机会继续下沉后,在全国能够继续发扬的品牌。

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柠檬

最近市场上比较火的一个品类就是柠檬

柠檬这个品牌其实也是很多年前就有人在玩了。我有个在玉林的朋友,当初做中低端的这个柠檬品类就做的非常不错,两年就开了大概两百多家店。但是品牌定位比较低,所以整个的生命周期也比较短。很多时候还是很赚钱,因为它很快回本,一个投资就是大概五万八万回本。那个时候是四五年前,现在已经做不了了。

其实,现在做柠檬品类的一个高端打法已经出来了。在广州已经出现了好多品牌,而且开店速度非常快。这个柠檬品类,它本身跟感受学问各方面(柠檬水的港式学问)又是息息相关的。我认为柠檬这个品类在整个广东广西,应该是可行的。

但是柠檬出了这个区域到底会怎么样,这个就不好说,因为目前还没有看到很清晰的情况。在发达区域或城市,因为我认为柠檬的本身有这种健康概念和一些你们大家对它认知,所以在一线城市还是可以的。

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加料

还有个品类就是现在所谓的加料的品类。加料品类包括说古茗推出的一个“什么都有”啊,卖的还是挺好的。大家优闲狐自己也推了一个品牌叫做“明茗有料”,“明茗有料”是为了给学员落地做的一个品牌。在定位下,这种产品部分接下来可能还是会往加料去做文章,所以加料品类我认为在19年一定会很快起来的。

现在大家看到供应链方面很多厂家都在抓这一部分,因为大家是对供应链有比较密切的信息上的关注,所以接下来大家也会重点去打造这个品类上的一些机会。

这个品类的本质、价格和性价比各方面,其实是适合做三四线城市的一些市场定位和切入的,我想这个品类应该会对奶茶进行一个小小的提升。

那些城市及区域最有可能逆风翻盘

说了这么多产品品类,大家也会感觉到自己的城市竞争已经很激烈了,以后行不行?好像都什么品牌都有了。

实际上,就像我刚才说的下沉到三四线城市发现,大部分的品牌或者中国现在的整个行业的创业者,大部分还在做重复的这种叫做“拍脑袋式的创业”,存在很多这种跳跳跳坑死的创业者。所以,我会认为说机会还是有很多的。

任何市场,其实从整个中国来看,整个未来的休闲产业的时间周期来已经是延长的。包括三四线城市,大家都看到了现在有很多茶饮,却还在解决六七线的市场的需求。

实际上整个三四线城市,大家会看到很多人比你有钱,花的比你轻松,因为他们的收入其实是一直在上升的。在这个情况下,其实中国的三四线城市,我认为,很多核心地方的这些真正意义上的中坚力量是没有的。没有房产,有钱的终成中产阶级。

我觉得一线城市的一些地方,基本上在未来已经是属于资本和资源的市场。资本会投进去这些地方,华东的一些品牌随便就是千万级的一个天使轮。所以在打法上,给没有入行的创业者或者初级创业者已经不太适合了。

那可能二三线城市呢,会有很多模仿和借鉴的地方。我在长沙都看到了很多模仿喜茶的山寨品牌。其实这些品牌做的都还不错,因为喜茶品牌没下沉,一旦下沉,它们的风险可能就比较大了。反而三四线城市,基本上喜茶不可能下沉下去,因为整个体量和他的产业的模型都不太可能。

星巴克也是这样,现在福建多地都没有星巴克,星巴克去了以后试了的一下就撤了。所以我会认为在二三四线或再以后这类地方,还是会有更多更大的空间给一些创业者去试,存在这种创业的机会。

4.学员成功案例

好,那大家接下来呢就跟大家分享一些,大家的这些学员的一些案例。

优闲狐成绩

大家在做互联网的一个这种行业的创业传播,算是国内比较新类的一种打法。我当初做优闲狐这个平台呢,也是希翼去降低整个行业信息差,支撑到更多的创业者不要跳坑。因为确实整个中国现在的这个信息差还是很大的,所以导致大量的跳坑。

比如大家很多期的一些学员就是这样,遇到了加盟或者是山寨品牌等等事情跳坑,大家听起来心里很难受。有些时候大家都太想要成功,反而容易被人变成别人成功的炮灰,就会变成这样的结果。

所以优闲狐当初成立的时候,就是想要做慢慢地,尽可能地让自己的一些信息传播出去改变行业的一些状况。现在看一年多的这种信息传播后,发现取的还不错的效果,目前也得到一些大家的认可。最关键的是大家觉得说,大家通过这样子让大家不要跳坑。

前两期上课,我遇到一个学员做自我先容分享时候说:“啊,你们真的赚到了!”。因为他之前就是加盟一个品牌,然后自己做的不成功。但是他同时就说一句很有意思的话,说“你们一来首先就省了十万块以上甚至二十万”。因为大家这个肯定让你避免掉坑,在各种的创业成本上省了真的不是一点点。

确实在这里培训的学员只是一千个左右(目前只有一年多的时间),但是大家学员有开出一百多家店。同时很多学员开店呢,他也不太愿意去跟大家去告诉大家,也是怕被别人知道是在大家这边学的茶饮。

有的时候大家做这种B端的生意呢,就是有这个难处。好处的地方,是这一百多家里面中,大家竟然有二三十家在当地都还是小有名气都经营的还不错的店。

他们通过这样的学习,特别是学完了产品+营销课程发现还可以。我发现有十几家竟然是已经开了两三家店(主店+分店)以上的情况。其中有一个在短时间内,已经开了四家店。所以呢,这些学员通过这样的一个信息传递或者说跟大家一些保持密切的沟通,打造出不错的效果。

这边也刚好给大家分享几个案例,这几个案例都是这一年多来不同的时间、不同的地方、不同的打法的,还是比较有代表性的。现在我来跟大家分享一下。

旺茶这个是大家比较有典型代表性的第一个学员。大家去年前年的冬天第一个学员,刚开始是小颜老师在一对一培训的。其实才短短的一年多,他已经开出第四家店了,现在还在做各方面的品牌升级。

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这个就是完全他抓住当初的一个时机点,包括大家的接触啊等等。因为当初是第一个所以大家也给了比较多的一些信息沟通和各方面的常识。现在这个团队的学习能力很快,整个品牌的当地也已经打出来了。

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其实这些也在大家的计划中,未来可能会跟他进行更深入的合作。不过因为大家这边的时间的关系,现在大家就没有说再去做更多的合作。目前这个品牌我是觉得挺有机会成为区域内的一个新锐品牌这样来打造的。

这个就是典型的一个江西的一个这种四级城市的一个品牌。在当地其实也有古茗这样的强势品牌,但是他也有一直在跟我进行沟通。他说碰到了古茗的情况,各方面要怎么去做差异化。

首先我就说你要了解市场的情况,包括一些数据,然后把这些都保持的比较好。所以在这方面,大家还是会给的比较多的信息互动和建议。目前来看,按照他这个成长速度,可能下个阶段要考虑怎么走出这个市场,或者往下线级市场去沉,这样比较有机会。

大家再看一下这个在大学市场的一个品牌。他也是来大家这边学习完回去开店,当初他有点担心,“这个旁边都是益禾堂都是蜜雪冰城,哇,这么低的价格,我能去做吗?我能往上打吗?”我当时就跟他说了任何市场都会有不同的消费群体,你做性价比的方法就一定有人需要的是不走性价比的路线。

就是说我需要自己对得起这么多有钱的主的需求,你关键是要让你的价值能够让他为你买单。所以你要关心怎么做出好的产品,好的产品有好的这种塑造一定有人买单的。后来他也是听取起来这个建议,不过实际上做的时候他也是一直在发抖。

结果,他到现在已经准备第二家店,而且想要在当地最好的商场拿铺。前两天又在问我拿铺行不行,我跟他说要去思考很多东西,包括品牌自己的团队各方面的准备。不过这样也说明了说我给他判断和打法是对的。

接下来,也是一个前段时间在大家学习的一个学员。他的店也是在专门开大学的,上次一下拿了四家门面,因为他觉得这个门面很便宜(一家就四千来块钱)。我听他说业绩,有一个店有四千多,他就已经开三家分店都运营得非常稳定。其实他就是专门做大学市场的,就在广东附近。

前段时间,刚好有走访活动,我就去他的店里了解。走访的时候,他说现在在大学城里面生意最好的不是益禾堂啊,而是一些新的类似于跟他一样的品牌。

这说明了大学市场的消费升级,或者说存在一定的消费分层现象。大家不要认为益禾堂就很让人害怕,我认为任何的这些品牌都有它的定位,有益禾堂的地方喜茶和一点点一样火,还存在着像古茗这样的各种品牌。

重要和关键是,你要怎么清楚自己的定位自己的客户群体怎么来塑造自己。

再给大家分享一个海外的情况。如果大家有机会去海外开店,我觉得现在还是还有很大的空间的。去海外创业呢,我也鼓励大家(不过海外的法律和风险大家不确定)。现在大家的海外学员特别多,特别是东南亚地区。

海外地区在整个市场的差异上,和中国差了大概五年以上,所以整个市场红利是存在的。很多学员回去以后把大家的产品结构和营销很多东西一下子带过去用起来。今年年初的一个学员,才短短的七个月时间就现在就三家店了。

之前大家也有分享了在福建的一个新品牌。这个品牌是在一个竞争很激烈的一个市场上去做的。他当初是学完产品以后就想要开店,我刚好去那边的时候看到他正在装修,观察了一下发现装修之后出现一大堆问题。我说先别急着开店,甚至你多交半个月一个月房租也可以。请你先好好的来做一个营销课的系统梳理,然后回去再开店。

当然他还是很信任大家的,因为之前他在产品课上也是受到了老师很大的启发,所以他听取了大家的建议。先回来上完课程以后,再去重新梳理开店的各方面(包括他的合伙人的梳理),后来还不错。

当然这次营销课各方面确实对他有很大的启发,现在他回去开店后,在当地即使竞争那么激烈也能一下子能够稳住,并且还处于上升期。其实他现在基本还没开始做真正的推广,我也跟他建议其实还有很大空间去做,就看他怎么去一步一步根据课程讲的东西结合起来去做。

现在很多已经开店的伙伴们,有时候会这样说:“开店已经做成这样子。学习还有用吗?”实际上,这个学习的用处,有的时候真的是出人意料的好。有时候大家会发现有些学员突然冒出来一句,“我才在优闲狐学了多长时间,现在业绩翻了一倍多。”

我上次刚好有一个学员出现这种情况。本来在江苏已经有了五家连锁店了还来学,上次他来学产品,一年后说业绩翻了三倍。我听了之后惊了,原来隐藏了这么好的一个案例竟然没发现。他后来又到优闲狐学了营销,他说“哇!明天再来看,你们要出什么我都要学。”

大家就会发现,现在这些学习能力强的创业者业绩要想做好,真的不太难。我一直说,其实中国现在的创业,真的只是比的是创业者学习的能力和速度而已。

很多时候我去市场看,真的现在很多创业者就是“拍脑袋式的创业”,开店后还不用心。创业根本就做了一个月,感觉做不起来就放弃了,其中这个学习因素都存在着很大的原因。

可能也有很多同知识优闲狐自己很利害,怎么不去做品牌试试。当然我觉得这个不用急哈。其实大家会有这样的计划慢慢去做品牌,但是,对大家来说现在布局整个产业当中的很多事情,或者整个横向的连接产品,大家认为这个的意义暂时来说更大一些,而不是现在去做一个品牌。

因为这个做这个的时间可以很长,大家再去看上面聊天记录,看看大家的这种产品+营销的模式。确实说实话,整个行业内甚至品牌都不会教你这些东西。

好的品牌,它已经自己做做的不错,它也不愿意分享出来。很多品牌呢,其实更没有这种能力。这部分可能是优闲狐的价值观里面,想要去做的跟别人不同的,也是大家想做持续把它做好的地方。

我想说,关于这次的小小的一个创业形式的分享,内容主题差不多就在这边了。最后呢,我来用两点做小小总结。

就是也是我刚才说的:大家都认为行业已经竞争很激烈,但是你会发现:不久以后又冒出一个品牌非常利害,或者冒出一个东西非常不错。我认为在未来,中国其实还有很大很大的空间去做整个产业的不断的迭代更新。在这其中就是看——创业者是否有这种学习力。

再给大家讲一个小小的的案例。

一个学员说他在关注大家一年多,基本上大家我讲的这种营销课的视频,他每个都看了四到五遍以上。所以他再来上一节课之前其实已经了解大家的东西,回去以后他在吉林当地一下子就打出了一家网红店。他把我讲的很多营销方法都把我讲的都用上了,所以努力真的就是看创业者。

很多时候判断一家店成功与否或者开得好不好,你就会注意它开了一会儿关了又开。其实这种店不用怀疑,就是那个老板的问题,而不是说市场有什么问题。大家看到再渣渣的市场,都会有前几名做的非常不错,也会有人自己慢慢掉队了。

我觉得更关键的,就是学习创业者的学习能力,还有看他自己的格局和梦想到底有多大。因为,大家看到的很多越是成功的品牌老板,这些人他都是非常善于通过优秀(不一定优秀)的平台,去获取自己所要的常识。

这两点真的是一个创业者非常必须具备的。同时,因为优闲狐这个团队(像我和小颜老师这种)都在这个行业上游有了十年的交情和各方面的行业经验。所以,对大家来说,培训平台给大家的一个价值,可能就是非常快速的缩短你的创业认知,用一个最短的时间成本就节省你的时间。

最后送大家一个句子:Dream it possible(梦想成为可能)。我经常在学校各营销课结束的时候都给大家的学员说大家要留张照片,因为我相信在优闲狐的课堂,未来一定会出现中国产品的前五十名的品牌。我给时间慢慢发现中国的未来,并且一定相信这件事。

大家学员里面一定会出现非常不错的品牌,我看好你们,未来有一个会成为中国未来茶饮五十强的。这个梦大家一定可以做的,也是一定要做好!

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