白菜功效有哪些?冬天吃大白菜有3大好处!

qinzhiqiang 09-19 10:20 137次浏览

北方的冬天,大家的餐桌上一定少不了一道菜。它就是白菜,“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”,都说白菜价,大白菜价格便宜,在冬天吃更是好处多多。

百菜不如白菜!冬天吃大白菜有3大好处

冬天吃大白菜的3大好处

1.滋阴润燥。冬天天气干燥,多吃大白菜,能滋阴润燥,护肤养颜。干燥大风,人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适,例如皮肤干裂,粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富,可以除烦解渴,养胃生津,满足人体所需营养。

2.补钙。冬天太阳照射时间少,人体光合作用合成的维生素D也变少,人体对钙的吸取减弱,大白菜中钙质含量丰富,能弥补身体所需的钙质。

百菜不如白菜!冬天吃大白菜有3大好处

3.润肠通便。入冬后,很多人都感觉食欲大增,对肉的需求量也会增加,但是吃太多对身体也不好。大白菜含有大量的粗纤维,能促进肠胃蠕动,助消化,帮助大家排出体内堆积的毒素。

对于大白菜,中医认为,其性味甘平,能消热除烦、解渴利尿,能消除身体肿胀,保持清秀姿容。大白菜的维生素C含量比苹果和梨要高,和柑橘类水果处同一水平,且热量要低很多。

大白菜怎么吃最好?

人们对大白菜也是情有独钟,煎炒、烹煮、凉拌、做馅都适宜。这里要提到一个家常菜就是“白菜炖豆腐”。

百菜不如白菜!冬天吃大白菜有3大好处

鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。这是民间大家常说的俗语,其实是很有道理的。大白菜搭配豆腐,豆腐蛋白质含量丰富,和白菜相佐,可以说是相得益彰。此外,大白菜搭配肉类也是很不错的,它不仅可以增加肉的美味,还能让肉类消化后的废弃物在大白菜的高纤维帮助下排出。

为了更大程度的保护大白菜中的维生素C不被流失,首先大家要尽量选择新鲜白菜,因为白菜保存时间越长,被氧化的维生素C可能就越多;其次,在加工时,最好是先洗干净再切,切成大块最好或是手撕,减少和空气的接触,切完后就别再入水洗涤了,一些水溶性维生素C可能会通过切口流失;在烹调上,建议用旺火急炒,还可以加上醋保护。

白菜功效
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